Uchovávání otevřených vín

Odpověď

Dobrý den,

I. krátkodobé uchovávání otevřených vín je možné uzavření původní korkovou zátkou i použití vakuové pumpičky, ale ideálně je víno uložit do nižší teploty a během jednoho až dvou dní spotřebovat. Je možné použít i dusíkové spreje na 2 - 5 dní.

II. čajová nerezová lžička v hrdle opravdu nezabrání vyperlení vína - bylo to prokázáno několika pokusy.

III. Bag in box je alternativa pro balení vína ve větším objemu - 3 - 10 litrů. Pro sommeliera jen velmi obtížně využitelné - možná pro rozlévání po sklenkách.

S pozdravem

Ivo Dvořák